原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”，為全不銹鋼設計，進口控制電器。
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真空包裝機主要分外抽式和內抽式兩大類，在同一系列里的操作方法基本都是相同的，本期我們一起來看看內抽式真空包裝機的操作方法。接通電源：根據電源線，插到合適的電源插座上，接通電源，電源的指示燈就會亮，根據產品來選擇好真空時間和抽氣時間；
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連續真空包裝機也可以稱為食品真空包裝機，它由真空系統，抽充氣密封系統，熱壓封合系統和電器控制系統組成。 真空是的真空泵。 對于連續設備，我們從100型真空泵開始。 抽氣封口和熱壓封口與內抽式真空包裝機相同。
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適用于食品、藥品、水產、化工原料、電子元件等產品的真空包裝；可防止產品的氧化霉變、防腐防潮、可保質保鮮，延長產品的儲存期限。
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燒雞真空包裝機真空除氧除了微生物的生長和繁殖外,另個重要功能是防止食品氧化。真空包裝設備兩個真空室輪流工作，使包裝封口與準備工作更加銜接，大大提高了包裝效率，全不銹鋼真空室，不銹鋼外殼或碳鋼噴塑外殼，結構合理，密封性能好，美觀耐用。
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